Saturday, 23 July 2011

igrowing: (говорун)
Один из самых привычных узлов современного автомобиля. Как он работает?



Из фильма понятно, чем диффенециал хорош и полезен.
А теперь вопрос:
В чем его главный недостаток и как с ним бороться? :)

Автомеханики и джиповоды - не торопитесь! Дайте шанс "нормальным" людям :)

Муссака

Saturday, 23 July 2011 18:38
igrowing: (добрый лев)
Лирикам... )
Физикам:
Ингредиенты для порции на двоих:
- 2 крупных баклажана (грамм по 200-250).
- Одна морковь.
- Одна головка лука (небольшая).
- Томатная паста - 150 гр.
- Томатный соус для пиццы (или кетчуп) - 100 мл (полстакана).
- Молоко - 1 стакан.
- Фарш (например, говяжий) - 250-300 гр.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Специи - соль, перец, кардамон, имбирь, мускат, чабрец - кто что любит.

Приготовление пошагово:
1. Застелите противень фольгой (чтоб потом не мыть ;). Положите на фольку 2 баклажана. Поставьте противень в духовку на 200*С, примерно 40 минут. В середине процесса можно перевернуть баклажаны, чтоб не подгорели. Заодно - проверите их на мягкость. Если не очень мягкие - значит надо их печь дольше. Заготовить печеные баклажаны можно заранее. Остывшие баклажаны не портят блюдо, а добавляют ему контраст вкуса.

2. Поставьте сотейник (или глубокую сковороду, лучше с керамическим покрытием) на средний огонь. Налейте в нее масло.

3. Очистите морковь, порежте ее некрупно. Совсем необязательно резать морковь звездочками :) Кубики, соломка или сегменты - вполне подойдут. Выложите морковь в сотейник, закройте крышкой.

4. Очистте и нарежте лук. Тоже некрупно. Его тоже в сотейник, под крышку.

5. Частями добавляйте фарш в сотейник. Каждую часть тщательно разбивайте-растирайте, чтоб мясо осталось фаршем, а не слиплось одним куском. Чем меньше части, тем качественнее будет соус. Накройте сотейник крышкой по окончании.

6. Через пару минут тушения фарша добавьте молоко. За ним - томатный соус и пасту. Тщательно перемешайте, закройте крышкой.

7. Очистите запеченые и остуженные баклажаны от кожицы. Удобнее начинать чистить баклажан от чашелистиков, отрезав предварительно цветоножку. Запеченый в духовке баклажан чистится значительно легче, чем запеченый на углях. Но угольный баклажан прибретает свой аромат (впрочем, неразличимый большинством людей). Положите в каждую глубокую тарелку целый очищенный баклажан. Делайте это осторожно, чтоб баклажан сохранил форму.

8. Итак, 2 тарелки готовы - приправляем соус. Добавьте в сотейник специи по вкусу. Пробуйте соус на соленость, кислость, ароматность...

9. Залейте соусом баклажаны в тарелках так, чтоб часть баклажана выступала над поверхностью соуса.

10. Подайте блюдо сразу. Можно украсить веточкой зелени. Приятного аппетита!

Profile

igrowing: (Default)
igrowing

July 2011

S M T W T F S
     1 2
3456789
1011 12 131415 16
17 1819 202122 23
24 252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Monday, 25 September 2017 22:32
Powered by Dreamwidth Studios